拜师于亚洲食神教父——戴龙大师、中加美国际烹饪技术交流大赛荣获特金奖、世界名厨烹饪大赛荣获五星创意奖、世界名厨烹饪大师称号、中式特级烹调技师……拥有这样众多荣誉光环的餐饮“将才”——他是福建省闽菜技艺研究会理事，国家级评委，金天财。
珍馐结友人，烹得满城乡
金大厨说，以前做厨师，在人们的观念里就是一个做菜的匠人，社会地位并不高，但是一代一代的厨师们经过自己的努力，不断提升自己的修为和技艺技能，可以完成从匠人向艺术家转变了。
他说，做厨师最大的收获就是通过这个行业认识了很多朋友，而这些朋友对他以及他菜品的认可成为自己最大的荣耀，食客们真正尊重并且热爱他的劳动成果。从厨二十几年，交友满天下。他服务过的酒店所在的地区并不都是物产丰富，如何就地取材，做出好菜，就很考验一个厨师的烹饪技能了。
而多年的从厨经验总是让金大厨能游刃有余，恰到好处的发挥食材本身的特点，并且通过合理的搭配，做出最好的味道。所以，不管他到哪里，那些寻着他的味道而去的食客们总是络绎不绝。
一位金大厨资深粉丝如是说：“如果你要问我，一个好的厨师是什么。我的回答大概是，他会真正的去了解一个食材，并且创造出各种合适这个食材的吃法。”
原生态才叫好食材
厨师对食材的推崇毋庸置疑，那么什么才叫真正的好食材。价值高、营养好？珍稀？新鲜？无农药残留？有机绿色？不，不仅仅是这些。
对金大厨来说，真正的好食材，一定要有一个必须的重要条件，那就是——原生态。“作为厨师，我有责任也很高兴为他们去找到最好的食材。没有被特殊雕琢，存在于民间原始的、散发着乡土气息的作物，它们本身就是一件大自然的艺术品，充满了美感：天然之美、自然之美和原始之美。”
金大厨喜欢用自然的果蔬入菜，只要有条件，都会着人专门去乡下搜寻应季食材。三氯氰胺、地沟油、避孕药小龙虾……这些食品安全问题正在不断敲打着人们的道德底线，也成为金大厨坚持有机原生态的理由。从小在农村长大的他深知天然环境下生产的食物才是真正的美味珍馐。他安静的遵从岁月荣枯、草生木长的自然规律。充满感恩的接受来自大自然的馈赠。
对食材的喜好返璞归真，而对菜品的创新，却是金大厨孜孜不倦的追求。传统是主根，创新就是不断延伸的副根，要想让中餐这颗大树枝繁叶茂，除了要根深蒂固立足传统以外，还要不断创新，从能长得更大更高。一个优秀的烹饪艺术家，既要传承传统，又要勇于推陈出新，完成从“师者”到“大家”的转变。
技艺传承，感恩常在
中国学龄儿童有九年义务教育，中国的厨师也需要“九年义务教育”：学三年，干三年，拼拼打打又三年。三年打基础，三年累经验，三年钻研成大师。金大师没有经过正规的“九年义务教育”，事实上，据说真正从师的时间只有短短半年时间，这半年是他人生至关重要的转折点，也因此，他非常感谢自己的启蒙老师——时任福州饮食服务公司主任的林智俤林大师。
师傅的殷殷教导加上后天努力，使他很快学有所成。谈起过往的经历，金大厨总是一阵唏嘘，他说他遇到个好师傅，“他没有像其他当师傅的那样高高在上摆架子，而是真正为我们着想，很关心我们。
如果没有他，也许我不会有今日的成就，或许也会从厨，但是过程必定艰辛很多。”林大师今年已经七十有余，他每年都会找时间去看望老人家，对他的感激之情溢于言表。他教授的徒弟如今也大多事业有成，徒弟们也必定每年都会回来问候他——师徒间不仅是技艺的传承，更重要的情谊的传承，感恩的心，一代代相传下去。
天道酬勤，人生是一种沉淀
说起成功的秘籍，金大厨只有四个字——天道酬勤。做了多少努力，命运就会给你相应的回报。这是金大厨遵循的真理。“学厨之道，当以多做为师，多看多想多品为道，这种做的过程，就是熟能生巧的过程，谁都不可能速成；这种看与想的过程，就是领悟和提高的不二法门；这种品味的过程，就是从知味、解味到调味的必经之道，不然，你如何知道什么是至味？又如何能调出美味？”
认真工作，用心生活。对周围的一切都充满感恩，勇于对一切新事物的不断尝试，是我在这个身材并不高大的大厨身上看到的光辉。我们也相信，四十岁，他的人生才刚刚开始
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