钟树生：完美甜品世界的制造者

　　1993年，年轻帅气的钟树生从广州白云培训学院毕业就踏入了厨师行业。凭借孜孜不倦的学习态度，他在甜品的世界里取精用弘打下坚实的基础。从业不久，他便掌握了西式面点烘焙、巧克力、糖艺的制作精髓。

　　2001年，钟树生在人才招聘市场上看到东莞某酒店招聘信息，带着新奇与挑战，他参加了面试。一名外国总厨面试官问到：“如果你接受了这份工作，你会以怎样的心态去面对？”正所谓初生牛犊不怕虎，钟树生的脸上立即洋溢着阳光、灿烂的微笑，他的自信征服了面试官，得到了饼房副厨师长工作的宝贵机会。

　　性格决定命运，态度决定一切。钟树生乐观开朗的性格成为他职场中游刃有余，披荆斩棘的筹码。

　　西点起源于国外，因此为了追求本地的特色，保证甜品原汁原味，钟树生在选材上十分严格，尽量选用国外高档食材。在制作一份面包时，他会采用传统的制作方法。选用精致的松树或荔枝树的木材作为指定的柴火，经过木材燃烧之后的香味渗透进面包，整个饼房霎那间弥漫着沁人心脾的芳香。泛着金黄色而又香气袭人的面包，令人顿时垂涎三尺，食欲大开。他笑着说：“别人的面包是用烤的，我的面包是烧出来的。”

　　钟树生在制作甜品的过程中讲究完美。不仅如此，16年的饼房经验让他懂得：甜品要以顾客的口感为标准量身定制。

　　一次，中国钟树生在接待朱镕基总理的时候，得知他喜欢酥脆甜品，但是由于他的喉咙不能接触较硬的食品，所以一度忍痛割爱。钟树生得知这一消息后，连夜在饼屋从口味、模具、装饰等方面对西点进行创新。功夫不负有心人，钟树生为朱总理量身研制的提拉米苏得到了朱镕基夫妇的高度认可。

　　2007年，钟树生加入喜达屋集团，担任深圳大梅沙京基喜来登度假酒店饼房厨师长一职。

　　钟树生说，之所以与喜达屋结缘，是因为喜达屋的品牌文化征服了自己。2009年，饼屋发生了一件事情让他感动至今。一名女员工小孩的喉咙被热水烫伤，当时情况紧急，小孩烧伤范围大且伤情严重，急需大笔手术费。面对突如其来的灾难，酒店积极开展员工募捐活动，让小孩及时得到治疗。这件事让钟树生深刻地感受到了喜达屋的凝聚力和对员工的关爱，也是他选择继续服务喜达屋集团的重要原因。

　　凭借多年对甜品的专注和执着，钟树生擅长制作提来米苏（Tiramisu）、蛋奶酥(Soufflé)等法式甜点，受到了国内外知名人士的广泛好评。如今，他加入了福州市第一家喜达屋酒店与度假村国际集团经营管理的酒店——福州万达威斯汀酒店，酒店提供知味餐厅、中国元素中餐厅、大堂吧、但丁意大利餐厅等四个餐饮场所及24小时客房送餐服务，钟树生研制的各类甜品得到了完美展示。

　　身为威斯汀酒店的新任饼房厨师长，保证酒店出品高品质、多样化的甜品是他义不容辞的责任。在他的带领下，知味餐厅的甜品品种不断推陈出新，造型更加美观且具创意。不仅如此，他还现场对酒店客人进行DIY烘焙教学，让顾客享受到自己亲手制作属于他们的甜蜜滋味。