林泽铃：厚积薄发，闽东骄傲

　　18岁那年，高中毕业的林泽铃满腔热血参军入伍。入伍后的林泽铃拿的不是枪而是锅铲，成为南平武警支队机关食堂炊事员。但是林泽铃并不灰心，他觉得炊事员身上肩负整个武警部队的吃饭问题，责任重大。

他认真践行“干一行，爱一行”，潜心开始研究烹调技术，从此走上了餐饮之路。在担任炊事员期间，林泽铃工作认真负责，积极主动深得领导的赏识，后被任命为炊事班班长，并派到南平军地两用人才基地“耀辉大酒家”培训学习。这次专业的烹饪培训，为他之后的成才之路奠定了基础。

　　培训完回到部队后，林泽铃兼任给养员。在部队服役期间，他带领炊事班的全体成员出色地完成了各项后勤保障工作，节约开支两万多元，五次受到各级嘉奖，荣获集体三等功一次，光荣加入中国共产党，1989年考取了烹饪技术三级厨师等级证书。

　　1990年林泽铃从部队光荣退伍回家后，他对餐饮已经有了浓厚的兴趣，决定继续走这条路。当时他应聘到闽东宾馆餐饮部工作，初来乍到的他一切都要从头开始。在新岗位上，他不再是班长，而是普通的帮厨。林泽铃对这一转变泰然处之，很快适应新的岗位。从基础工作做起，钻研烹饪技术，日复一日的潜心学习，林泽铃的烹饪技艺日益见长。1990年6月，他被聘为闽东宾馆友谊楼厨师长，慢慢地在闽东的餐饮业崭露头角。

　　1993年林泽铃为福安、宁德餐饮业从业人员组织举办了三期食品雕刻与冷菜拼盘培训班，总人数达到一百五十人，有力推进了地方食品雕刻与冷菜拼盘技术的发展。1996年被宁德商业干校烹饪班、闽东技校烹饪班、宁德师专职教部餐旅班聘为专业老师，共授课十五期，学生六百多名，遍及餐饮、服务、导游行业。从此，林泽铃在闽东的烹饪行业有了一席之地、名声渐长。

　　林泽铃进入闽东宾馆后尽职尽责的工作表现有目共睹，颇受宾馆领导的赏识。1997年，被闽东宾馆聘请为行政总厨，从此人生展开了新的篇章。成为行政主厨的林泽铃依然不骄不躁、泰然处之、恪尽职守。

　　作为行政总厨，他十分关注菜肴创新，多次走出去博取众长。先后到厦门骏豪会大酒家、石狮市名厨俱乐部考察学习，利用参加全省考评工作和全国同行业比赛活动及国家烹饪协会举办的厨师节、两岸厨艺交流全国技能大赛等活动机会，拓展菜肴创新制作的思路，用同样的调料与本地的食材进行菜肴创新，用新出品的调料与传统食品原料结合进行菜肴品种拓展。

　　根据会议接待较多的特点，他较早进行了自助餐的改革，效果显著，吸引全省多家星级酒店来闽东宾馆参观取经。一次，他用半自助形式接待了时任全国人大委员长李鹏，深受好评。时任福建省委书记陈明义要求全省以后的后勤接待，可采用半自助形式。此后在林泽铃的带领下，采用相同的形式，闽东宾馆成功接待了原国家领导人温家宝、贾庆林、田纪云、吴仪及外国领导人印尼总统等，深得好评。林泽铃也被机关党工委评为“优秀共产党员”。

　　2004年省招商节在西湖宾馆举行，参加贵宾3000多人，林泽铃组织工作人员用一周时间制作了大型龙凤展台，造型优美，磅礴大气，被省机关后勤杂志选为封面。2005年林泽铃被省机关后勤技能大赛聘为团体赛和个人赛评委。

　　林泽铃经过多年的辛苦努力，曾先后获得第三届全国烹饪大赛铜牌、迎香港回归烹饪大赛银牌、福煤杯烹饪比赛金牌、全国优秀厨师、中国金厨奖等荣誉，被授予“闽菜大师”称号。2005年他取得中式烹调技师职称，2008年任闽菜技艺研究会副秘书长，2009年在《中国世界烹饪》上发表《闽东畲族饮食文化习俗》一文，目前为省烹协第四届理事。

　　从炊事员到炊事班班长，再从普通后厨到载满荣誉的行政总厨，林泽铃用自己的成功昭示了只要是金子，无论在哪个岗位都能发光发亮的真理。平凡的工作不是我们做平庸人的理由，竭尽所能发挥自己的才能，把一切平凡的事做好即不平凡，林泽铃的“干一行，爱一行”的人生理念，决定了他是个不平凡的人。